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Marcas Invitadas
Ahora, junto a nuestras exclusivas creaciones DO, podrá adquirir algunos de los que para nosotros han sido los mejores y más reconocidos aceites del año en nuestra food concept store de Marbella.
- ALEVOO ROYAL 500 ml.AlevooEl aceite de oliva virgen extra Royal es de una variedad autóctona de la Sierra de Cazorla (Jaen - Andalucía) y es el único Royal del mundo con Denominación de Origen Protegida. Sólo el 5% de la produción mundial de aceite de oliva es variedad royal, lo que convierte este aceite en una variedad única y exclusiva.
- 27,90 €2.00%
- Reserva prepago
- ANCESTRAL Peña Luna 500 ml.Peña lunaExcepcional Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido a partir de la molturación en diferentes proporciones de las variedades Hojiblanca y Koroneiki; dando lugar a una combinación de sabores y aromas complementarios y acordes a cada una de las variedades, que en el caso de la Koroneiki nos recuerdan a flores silvestres, frutos secos, pimienta y yuzu, al que se le suman los frutados característicos del frutado de aceitunas verdes de intensidad media alta, y notas aromáticas a hierba recién cortada, plantas silvestres y hortalizas como la tomatera y la alcachofa, tan característicos de la variedad Hojiblanca.
En su conjunto es un Aceite de intensidad medio alta y equilibrado.
- 23,60 €2.00%
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- AOVE Hojiblanca PEÑA LUNA 500 mlNuestro AOVE de extracción temprana hojiblanca es un aove muy equilibrado. En nariz nos recuerda a hoja, frutos tropicales, tomatera y alcachofa. En boca destaca la hoja y la alcachofa con un picor y amargor muy equilibrado.
- 22,40 €2.00%
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- Cladium Hojiblanca estuche 500 ml.ArodenSorprendente en nariz con un intenso frutado en aceituna verde, con aroma a hierba recién cortada.
Le siguen aromas a la planta del tomate, alloza y piel de plátano; termina con una compleja amalgama aromática con hoja de geranio, nuez verde y plantas aromáticas como tomillo y romero.
En boca entra dulce y potente a la vez, con un picante medio y progresivo y un amargo que le acompaña.
En fase retronasal ratifica la complejidad que presenta en nariz cerrando una sensación a hierba fresca. - 25,50 €2.00%
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- Cladium Picudo 500 ml.ArodenFrutado intenso, muy herbáceo. En segundo plano aparece la tomatera fresca, la manzana y la cascara de platano. Fondo de plantas aromáticas, hierbabuena e hinojo. Muy potente en boca, amargo y picante equilibrados en intensidad y retrogusto almendrado.
- 24,30 €2.00%
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- Guardian trofeos. Frantoio con Estuche. 500 mlAceite de Oliva Virgen Extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos..
Frutado medio-alto. Es muy dulce y suave, prácticamente no amarga y pica muy poco. Tiene muy buenos aromas a almendra, plátano y otros frutos de cáscara (cacahuete o nuez). Al final deja algo de manzana. Ideal para salsas mayonesas o postres. - 28,50 €2.00%
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- Hacienda Tucán Arbequina 500 mlAceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
Nuestra arbequina es una explosión de sabor y frescura en sí, con intensos aromas herbáceos y frutales. Complejidad olfativa, entrando suave en boca, donde la hierba verde es la protagonista, tornando hacia un amargo no demasiado intenso en garganta y equilibrándose con un picante ligero. También se aprecian fragancias de plátano y manzana verde con toques de almendra, cáscara de nuez y otros frutos secos, persistiendo en el tiempo.
Maridaje: pescados y mariscos, cocidos o a la plancha, ensaladas de frutas, postres y carpaccios. - 28,40 €2.00%
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- LA TORTAITA. 1er. DIA 500 ml.Finca La TortaitaLa recolección se inicia los primeros días de Noviembre, en horario diurno para así no molestar a la fauna que habita en el olivar, inmediatamente tras la recolección, la aceituna es transportada limpia a la almazara, donde se procede a la extracción en frío de su zumo.
La recolección se inicia los primeros días de Noviembre, en horario diurno para así no molestar a la fauna que habita en el olivar, inmediatamente tras la recolección, la aceituna es transportada limpia a la almazara, donde se procede a la extracción en frío de su zumo.
Fase Olfativa: Frutado medio alto de aceituna verde con notas herbáceas de hierba recién cortada, hoja de olivo, hortícolas (tomate verde), frutales verdes (plátano, manzana, almendra), hierbas silvestres.
Fase Gustativa: Entrada en boca elegante con amargor medio y picante en guindilla final en equilibrio y progresión. Retrogusto con ligera astringencia y notas previamente percibidas en nariz. Destaca la cascara de plátano, junto notas hortícolas y espaciadas. AOVE complejo, equilibrado, armónico y persistente.
- 22,40 €2.00%
- Reserva prepago
- LOCÖ Lucio 500 ml.LOCÖEdición limitada y exclusivo diseño, procedente de arboles centenarios de la variedad Lucio, autóctona de Granada y elaborada en Jaén.
LÖCO Lucio es frutado e intenso, de aceituna verde de corte herbáceo, y presenta un aroma a hierba con tonos de golosinas y un toque a manzana verde y final a café, todo ello lo convierte en un aceite armónico equilibrado y goloso.
- 29,60 €2.00%
- Reserva prepago
- LOCÖ Royal 500 ml.LOCÖAceite de oliva virgen extra de recolección temprana, variedad autóctona de Sierra de Cazorla (Jaén). Se obtiene directamente de las aceitunas de mayor tamaño. El AOVE Royal, presenta además un aroma extraordinario y exótico a flores blancas, almendra verde y toques de primavera.
Principales características:
Aceite de color verde intenso que cuenta con la distinción de Denominación de Origen Sierra de Cazorla, única en el mundo. Este AOVE presenta una gran sutileza y desprende un poder aromático y un equilibrio de matices de indiscutible calidad. - 41,40 €2.00%
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- Nobleza del Sur Day ECO 500 ml.Nobleza del SurNobleza del Sur Day Eco, es un tributo a La Abeja, infatigable polinizadora diurna, clave para la agricultura y alimentación mundial.
Indicadora de la salud de los campos de donde procede este magnifico Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual, en la que abunda, gracias a la ausencia de pesticidas.
Aceite frutado de tonos verdes herbáceos y frutales como la cascara del plátano y la manzana. En boca equilibrado con un marcado perfil verde, fresco y un ligero amargo y picante. - 22,60 €2.00%
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- Nobleza del Sur Night ECO 500 ml.Nobleza del SurNobleza del Sur Night ECO 500 ml. es representado por la Mariposa, polinizadora de las flores que abren de noche, e indicador de la calidad medio ambiental del olivar donde se cultivan las aceitunas plurivarietales que mas adelante darán lugar a este inigualable Aceite de Oliva Virgen ECO.
Aceite frutado, dulce y armónico. Complejo en matices con tonos verdes, frutados y aromas que recuerdan las plantas que conviven en un olivar carente de pesticidas y herbicidas de origen químico. - 22,60 €2.00%
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- Nobleza del Sur. NovoNobleza del SurPrimer AOVE del año recolectado de olivares de parcela seleccionada. AOVE NOVO se identifica por su color verde oliva. De gran complejidad aromática destacando la hoja del olivo, hierba de trigo, lavanda, tomatera y notas frutales como el plátano verde, la manzana y almendra verde. En boca está muy compensado, tiene una entrada muy agradable, un ligero amargo y picante. Su persistencia en el tiempo es delicada y elegante.
- 24,70 €2.00%
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- Óleum Laguna de Blas 500 ml. BIOOleum Laguna de BlasEl Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, recolectado en el mes de octubre, cuando la aceituna se encuentra completamente verde, elaborando siempre a muy baja temperatura con el fin de obtener un zumo de aceituna con aromas y sabores intensos que nos recuerden siempre a la Naturaleza y esencia del fruto.
- 22,60 €2.00%
- Reserva prepago
- Recuérdame Picual 500 mlCuando la luz del día se apaga y la oscuridad hace deslizar su constelado de estrellas, con la humedad brillando sobre las hojas de los olivos que caracteriza nuestros campos de Cazorla.
RECUERDAME, es un aceite de oliva virgen extra, que por la forma de producción viaja en el tiempo al siglo XIX por forma antigua de recolección, molturación y decantación dando un puro zumo de oliva, ya que es recogido bajo la luna llena en Octubre: Es la fase con más luz, las raíces crecen poco pero la hojas están en auge. El agua y la savia fluyen con fuerza por el tronco, las ramas y el follaje.
En Octubre es la primera cosecha, recolección temprana, ya que la aceituna genera las moléculas de aceite entre julio y diciembre en la mayoría de las variedades, después se produce una disminución de humedad en el fruto que, efectivamente, aumenta el rendimiento sobre húmedo pero no la cantidad de aceite sobre materia seca. Por ello conseguimos calidad, solera, tradición y modernidad, eso permite preservar la máxima calidad de este aceite y la mayor calidad final del zumo de aceituna.
NOTA DE CATA
Aceite frutado intenso, muy equilibrado, con matices de verdes herbáceos, connotaciones de manzana y almendra verde, además de una gran connotación de tomate e higuera fresca, dando en boca sensación de dulce, suave y fluido, con características sensoriales bien diferentes, ya que es un aceite superior recogido de noche y con un verde intenso, perfecto para una utilización culinaria que serviría de aderezo para sabores con mucho aroma por sus notas frutales y vegetales(hoja verde, hierba y tomatera, alloza, toques a plátano y almendra).
Es un Picual con notas de Royal que lo suaviza en el amargor y picor, pero le da más intensidad de las sensaciones en boca.
En nariz: destaca el frutado de intensidad alta, además de una frescura con predominio de hoja verde. De aroma frutado intenso, con características verdes y presencia de aromas y matices que recuerdan a la hierba verde recién cortada y tomatera. Toda una explosión de aromas agradables en tu nariz por el perfil sensorial.
En boca: aceite muy equilibrado y complejo. Se destaca por su intensidad aromática a notas frutales y vegetales (hoja verde, hierba y tomatera, alloza, cascara de plátano), en donde los descriptores más específicos son los herbáceos y almendra verde. Además, posee gran connotación de tomate verde y alcachofa fresca, dando en boca sensación de dulce con un acento ligeramente amargo y fluido. El ligero picante y sutil astringencia le proporcionan con un sabor sensacional.
- 22,50 €2.00%
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- Rincón de la Subbética 250 ml.Almazaras de la SubbéticaRincón de la Subbética se obtiene los primeros días de cosecha de la variedad Hojiblanca obtenido de los mejores olivares Ecológicos de la DO Priego de Córdoba.
Es una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes. Es un viaje gastronómico a la esencia del auténtico aceite de oliva virgen extra ecológico.
Características organolépticas:
FASE OLFATIVA:
Frutado verde muy intenso. Multitud de matices muestran su gran complejidad.
Reminiscencias frutales y cítricas. Sensaciones herbáceas, a tomillo y
hierbabuena. Notas de hortaliza como la mata de tomate.
FASE GUSTATIVA:
En boca de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad
media. Aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la
indiferencia del catador. Es un aceite equilibrado, complejo y armónico.
- 16,10 €2.00%
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- Rincón de la Subbética 500 ml.Almazaras de la SubbéticaRincón de la Subbética se obtiene en los primeros días de la cosecha. Es un
aceite de oliva virgen extra ecológico obtenido con todo el cuidado de los expertos
que protegen el fruto de nuestros mejores olivares durante todo el año.
Es una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes. Es un viaje
gastronómico a la esencia del auténtico aceite de oliva virgen extra ecológico.
- 27,30 €2.00%
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- Yo Verde 500 mlYo, verde es un aceite de oliva virgen extra gourmet de la variedad picual recolectado en cosecha temprana en el mes de octubre cuando el fruto presenta un estado de madurez inicial que incrementa la intensidad y frescura en el zumo, así como un elevado contenido en antioxidantes naturales, provitaminas, polifenoles y con aportes nutritivos acentuados. El perfil sensorial de este aceite temprano viene marcado por el verde brillante de su color y un frutado intenso, perfecto para cautivar a los amantes de la calidad y la excelencia.
- 22,30 €2.00%
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